食品工业科技 1980年 01期

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代乳品的研究——Ⅷ豆制代乳品引起的大白鼠甲状腺肿和预防方法

刘冬生, 田长清, 周启源

1980(01):1-8.

摘要

植物杀菌素

1980(01):8.

摘要

美日食品工业的动向

沈学源

1980(01):9-15.

摘要

麦乳精中的微生物及灭菌方法的初步研究

李树权

1980(01):16-24.

摘要

淀粉糖浆耐热度的探讨

谢金兰

1980(01):25-27.

摘要

国外糖果包装机简介

童浩华

1980(01):28-32.

摘要

棉花糖新品种猕猴桃软花糖

汪祥华

1980(01):33-34.

摘要

黄豆——人类的重要食品

侯祥川

1980(01):35-37.

摘要

浅谈速煮米

曹克嘉

1980(01):38-39.

摘要

汉堡包和匹查饼

1980(01):39.

摘要

日本米加工食品的概况

王亦芸

1980(01):40-43.

摘要

L——抗坏血酸

1980(01):43.

摘要

糖果配料——爆米花

1980(01):44-46.

摘要

滋补饮料的制造方法

徐瑞娟

1980(01):47-48.

摘要

气体包装法

1980(01):48.

摘要

凝胶糖的制造——各种凝胶剂的不同效果

1980(01):49-51.

摘要

防氧化包装纸

1980(01):51.

摘要

奶糖和太妃糖

1980(01):52.

摘要

食品中的金属检出除去装置

1980(01):53-58.

摘要

几种食品成份对氯乙烯的吸附作用

陈葆新

1980(01):59-64.

摘要

食用油脂中BHA·BHT与TBHQ的测定

1980(01):65-70.

摘要

米粉增白方法

1980(01):71.

摘要

1980(01):71-72.

摘要

生育酚混合浓缩物——一种天然抗氧化剂

1980(01):72.

摘要

五城市食品工业科技情报会议纪要

1980(01):73-74.

摘要

亚硝酸钠浓度和包装条件对大香肠色泽稳定性和酸败程度的影响

1980(01):76.

摘要