摘要: <正> 黄豆又称大豆,在我国很早就被用来做食物和药物。神农本草经(著成年代未肯定,认为最迟在公元一至二世纪之间)就已记载了“大豆”的药理作用。黄豆制品—豆腐,据说在汉朝,公元前164年开始制出。发酵豆成酱在周朝(公元前1122—770年)就已食用。所以可推测神农皇帝开始耕种庄稼时期(公元前2838年)就有黄豆是可能的。