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张英丽, 江英, 陈计峦, 陈国刚. 无核葡萄干燥特性的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 72-73.
引用本文: 张英丽, 江英, 陈计峦, 陈国刚. 无核葡萄干燥特性的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 72-73.
shu

无核葡萄干燥特性的研究

    摘要
  • 摘要: 为了为葡萄热风干燥及设备参数的调整提供理论依据,对无核葡萄进行热风干燥实验,研究其在不同热风温度、不同处理条件下的热风干燥特性。分析实验得出了不同条件下的干燥特性曲线,结果表明:温度对葡萄干燥的影响很大;葡萄的干燥过程是降速干燥过程。 

     

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