被引排行

1
植物多糖的提取及抗氧化功效的研究进展
赵芷芊, 王敏, 张志清
2018, 39(13): 337-342. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.062
2
植物精油提取方法、组成成分及功能特性研究进展
何凤平, 雷朝云, 范建新, 龚德勇, 康专苗, 刘荣, 韩树全, 罗立娜, 吴小波, 彭杨, 明方刚
2019, 40(3): 307-312,320. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.049
3
山药中主要功能性成分及其作用机制研究进展
龚凌霄, 池静雯, 王静, 任雨晴, 孙宝国
2019, 40(16): 312-319. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.052
4
植物多酚及其提取方法的研究进展
董科, 冷云, 何方婷, 徐佳伊, 李杨, 裴晓方
2019, 40(2): 326-330. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.057
5
植物多糖药理功效研究进展
孟庆龙, 金莎, 刘雅婧, 潘景芝, 崔文玉
2020, 41(11): 335-341. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.052
6
紫薯功能性与其食品开发研究进展
张婷, 陈小伟, 张琪, 罗洁, 张沙沙, 姚刚, 范玉和, 毛旸晨, 蔡海莺, 毛建卫
2018, 39(13): 315-319,324. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.058
7
茶叶香气成分及其检测技术研究进展
施莉婷, 江和源, 张建勇, 王伟伟, 苏威
2018, 39(12): 347-351. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.062
8
山楂多糖提取工艺优化及其降血糖、降血脂活性
钟丽霞, 江震宇, 汪嘉妮, 李旭枫, 徐丽珊
2019, 40(13): 119-124,147. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.020
9
不同品种山药的营养成分分析及其水提物的体外抗氧化能力研究
蒋方程, 李傲然, 何静仁, 罗丽, 李书艺, 何毅
2018, 39(4): 6-11.
10
人参果多糖的分离纯化及体外抗氧化活性研究
李珊珊, 祝贺, 祁玉丽, 张玉伟, 许世泉, 刘畅, 宋明杰, 孙印石
2018, 39(4): 73-76,99.
11
不同冻藏温度对鲈鱼品质的影响
汪兰, 曾俊杰, 吴文锦, 李新, 乔宇, 丁安子, 廖李, 熊光权
2018, 39(21): 287-292. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.051
12
传统发酵乳制品中微生物多样性研究
李伟程, 侯强川, 于洁, 孙志宏, 孙天松
2018, 39(1): 131-136. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.01.025
13
多糖结构修饰研究进展
谭西, 周欣, 陈华国
2019, 40(4): 341-349,356. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.057
14
γ-氨基丁酸改善睡眠作用机制的研究进展
李科, 俞兰秀, 刘小雨, 刘冬, 张惟广
2019, 40(14): 353-358. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.058
15
沙棘多糖清除自由基及抗脂质过氧化作用研究
任薇, 包晓玮, 张志芳, 韩蕾, 曾兰君, 张亚涛
2019, 40(8): 272-277. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.046
16
桑葚籽黄酮超声酶解提取工艺优化及其抗菌、抗氧化活性
曹培杰, 崔晋, 马艳弘
2019, 40(2): 175-182. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.031
17
大豆复合植物蛋白饮料配方优化及其理化性质
沈金荣, 史梦珂, 邓泽元, 李静
2018, 39(2): 175-181. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.033
18
茶多酚提取与纯化方法及其功能活性研究进展
杨新, 陈莉, 卢红梅, 杨双全, 安家静
2019, 40(5): 322-328,332. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.055
19
食品中鲜味物质及鲜味肽的研究进展
李学鹏, 谢晓霞, 朱文慧, 励建荣, 张玉玉, 李婷婷, 李钰金, 牟伟丽, 黄建联
2018, 39(22): 319-327. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.056
20
红花生物活性成分及功能特性研究进展
袁琴琴, 刘文营
2020, 41(3): 332-338,344. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.055
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