摘要: 建立了同时检测食品中糖精钠（SA）、安赛蜜（AK）、甜蜜素（SC）、阿斯巴甜（ASP）、纽甜（NTM）5种人工合成甜味剂的RPLC/MS/MS分析方法。色谱分离采用ZOBAX SB-C18（2·1mm×50mm,1·8μm）,以乙腈-水为流动相,ESI（-）电离模式下,采用多反应监测（MRM）进行监测,5种甜味剂的平均添加回收率在82·3%～104·3%之间,相对标准偏差（RSD）≤2·0%。本方法可用于食品中5种人工合成甜味剂的同时测定。