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张永安. “花椒精”——调味品行业的新贵[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 42.
引用本文: 张永安. “花椒精”——调味品行业的新贵[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 42.
shu

“花椒精”——调味品行业的新贵

    摘要
  • 摘要: <正>花椒原产于中国,在我国食用历史悠久。我国花椒品种繁多,分布广泛,品质差别大,主要差异在于花椒麻味强度和香气的不同。在食品加工过程中,花椒的香气受热容易 

     

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