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胥晶, 张涛, 江波. 国内外膳食纤维的研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 360-362.
引用本文: 胥晶, 张涛, 江波. 国内外膳食纤维的研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 360-362.
shu

国内外膳食纤维的研究进展

    摘要
  • 摘要: 论述了膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势,包括膳食纤维的定义演化、常用测定方法、分离制备、改性及生理功能等。 

     

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