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冀晓雯, 何春欢, 潘英明, 王恒山, 张智. 鹿衔草不同溶剂提取物抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 100-102.
引用本文: 冀晓雯, 何春欢, 潘英明, 王恒山, 张智. 鹿衔草不同溶剂提取物抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 100-102.
shu

鹿衔草不同溶剂提取物抗氧化活性研究

    摘要
  • 摘要: 采用DPPH自由基清除效应和磷钼酸盐等方法,对鹿衔草甲醇提取物(ME)、水提取物(WE)、氯仿提取物(CE)和石油醚提取物(PE)进行了抗氧化活性测定。结果表明:四种粗提物对DPPH自由基清除能力、总抗氧化性和总酚含量大小有着一致的顺序:PE<CE<WE<ME。总体而言,高极性溶剂提取物的抗氧化活性较低极性溶剂提取物要强。 

     

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