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谭丽平, 陈明海, 张惠, 薛文通. 我国传统食品涵义界定及其发展现状的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 345-347.
引用本文: 谭丽平, 陈明海, 张惠, 薛文通. 我国传统食品涵义界定及其发展现状的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 345-347.
shu

我国传统食品涵义界定及其发展现状的研究

    摘要
  • 摘要: 在总结目前国内外对传统食品概念不同界定的基础上,总结了传统食品最主要的特征,介绍了国内外对各国传统食品的研究进展,并指出了中国传统食品存在的主要问题,同时提出了相应的建议。 

     

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