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党建
周鲜娇, 马家丽, 吴雪梅. 海洋红酵母色素不同提取方法的比较[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 284-287.
引用本文: 周鲜娇, 马家丽, 吴雪梅. 海洋红酵母色素不同提取方法的比较[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 284-287.
shu

海洋红酵母色素不同提取方法的比较

    摘要
  • 摘要: 以酵母干粉为原料,主要研究用不同的方法从红酵母中提取类胡萝卜素,比较了DMSO法、酸热法、机械法、细胞自溶法和微波法这五种不同的提取方法。结果表明,各种不同提取方法的色素产量分别为:DMSO法(493.24μg/g)>酸热法(135.15μg/g)>机械法(66.57μg/g)>微波法(45.58μg/g)>细胞自溶法(0),所以选择DMSO法作为红酵母色素提取的最佳方法. 

     

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