• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
叶永铭, 陈福玉, 李明, 李沐森, 姜成. 澄清树莓汁饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 254-257.
引用本文: 叶永铭, 陈福玉, 李明, 李沐森, 姜成. 澄清树莓汁饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 254-257.
shu

澄清树莓汁饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 以丰满红树莓为原料,经酶法提取果汁,并将超滤技术应用到树莓汁的澄清过程中,制得澄清树莓汁,经风味调配后,制得澄清树莓汁饮料,基本保持了原果的风味、色泽和营养成分,酸甜可口,营养丰富,具有较好的稳定性。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅