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姚惠源, 胡敏, 袁小平, 张晖, 王立, 郭晓娜. 小麦麸皮阿魏酰低聚糖的分离与结构分析[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 79-83.
引用本文: 姚惠源, 胡敏, 袁小平, 张晖, 王立, 郭晓娜. 小麦麸皮阿魏酰低聚糖的分离与结构分析[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 79-83.
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小麦麸皮阿魏酰低聚糖的分离与结构分析

    摘要
  • 摘要: 利用色谱技术对小麦麸皮中阿魏酰低聚糖（FOs）进行了分离与结构分析研究。结果表明,FOs由酯化的阿魏酸、阿拉伯糖和木糖所组成。紫外光谱分析表明,FOs的MOPS缓冲液在325nm处有最大吸收值,证明了阿魏酸的存在。红外光谱分析表明,FOs在990cm-1处有一低强度的肩峰,表明阿拉伯糖基的存在,并且与吡喃型木糖O-3位相连;在1731cm-1处有酯键的特征吸收峰。电喷雾电离质谱分析表明,分子质量为722和854的两种化合物是FOs的主要成分。 

     

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