摘要: 为了保障2008年北京奥运会食品安全,体现“绿色奥运”的理念,根据奥运食品的特殊性,对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究,在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上,提出了食品安全资源共享和公共平台的建设以及利用途径,并从提高可行性的角度分析了风险预警快速应对机制。