摘要: 食品安全,直接关系到人的身体健康和生命安全,关系到经济的发展和社会稳定,并对国际贸易产生非常重要的影响,已成为世界各国政府十分关注的重大问题、焦点和热点。食品作为人类最基本的消费品,随着人们生活水平的提高,其质量和安全性越来越受到消费者的重视。近几年来,世界范围内相继瀑发了疯牛病、禽流感、二恶英、劣质奶粉、苏丹红、毒酒、农药残留及肉类中药物残留及激素残留导致中毒等一系列食品安全问题,己引起全社会的广泛关注。在研究了我国食品安全监管中存在的问题及其对食品安全作用的影响后,提出以下加强监管力度的措施:建立健全食品安全法律法规、标准体系:建立完善强有力的食品安全监管体系;借鉴国外先进监管经验,确保人们吃到放心食品。