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张娜, 职润, 郭憬憬, 王迪, 梁启明, 逯家辉. 关白附多糖的提取及其抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2007, (01): 169-170.
引用本文: 张娜, 职润, 郭憬憬, 王迪, 梁启明, 逯家辉. 关白附多糖的提取及其抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2007, (01): 169-170.
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关白附多糖的提取及其抗氧化性研究

    摘要
  • 摘要: 利用水提分级醇沉法从关白附中提取可溶性多糖,通过正交实验确定提取多糖的最优条件,用蒽酮-硫酸法测定多糖含量。采用邻苯三酚自氧化法和Fenton体系,观察体外给予关白附多糖对这些氧化反应的影响。研究结果表明,提取温度80℃、提取时间4h、料液比1∶25为最佳提取条件,此时提取率为25.67%。关白附多糖对O2-·抑制作用较好,最大抑制率为49.84%;对·OH抑制作用显著,最大抑制率为90.88%。 

     

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