• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
王辉, 李景明, 张雪, 刘彦雷, 倪元颖. 洋葱中风味前体物质的气相色谱研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 174-176.
引用本文: 王辉, 李景明, 张雪, 刘彦雷, 倪元颖. 洋葱中风味前体物质的气相色谱研究[J]. 食品工业科技, 2006, (06): 174-176.
shu

洋葱中风味前体物质的气相色谱研究

    摘要
  • 摘要: 采用一种新型衍生剂,并结合气相色谱,建立了一种对洋葱风味前体物质的快速灵敏的检验方法,在30min内即可完成分析。通过这种方法对洋葱中的各个前体物质进行了定性和定量研究。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅