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邢丰峰, 赵广英, 邢兴明. 冬瓜果脯的生产工艺及其HACCP控制[J]. 食品工业科技, 2005, (11).
引用本文: 邢丰峰, 赵广英, 邢兴明. 冬瓜果脯的生产工艺及其HACCP控制[J]. 食品工业科技, 2005, (11).
shu

冬瓜果脯的生产工艺及其HACCP控制

    摘要
  • 摘要: 介绍了冬瓜果脯的生产工艺。对冬瓜果脯生产过程进行危害分析,确定关键控制点及其关键限值,并采取相应的纠偏措施。冬瓜果脯生产中的HACCP控制提高了产品的质量和安全性,增强了产品的市场竞争力。 

     

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