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党建
刘云宏, 易军鹏, 张仲欣, 董铁有, 王建华. 芦荟菠萝复合饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 115-117.
引用本文: 刘云宏, 易军鹏, 张仲欣, 董铁有, 王建华. 芦荟菠萝复合饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 115-117.
shu

芦荟菠萝复合饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 研究了以芦荟、菠萝为主要原料的新型复合保健饮料的制作工艺,对加工过程的护色、酶解和稳定剂选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,最终确立了产品的最优配方和生产工艺,研制出风味良好的复合保健饮料。 

     

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