摘要: <正>肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品,其产品质量的好坏直接关系到人们的身体健康,尤其近年来,食品安全在世界范围内引起了广泛的关注。为保护广大消费者的健康安全,近期,国家质检总局对肉类食品产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7 个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品,合格1 8种,产品抽样合格率为31.0%。本次抽查中暴露出的主要质