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多波长分光光度法测定牛乳中钙和镁[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 136-137.
引用本文: 多波长分光光度法测定牛乳中钙和镁[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 136-137.
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多波长分光光度法测定牛乳中钙和镁

    摘要
  • 摘要: 研究了在pH12时,铬天青S（CAS）-溴化十六烷基三甲铵（CTMAB）-钙和镁显色体系。采用盐酸煮沸分解,净化,借助于K-矩阵法同时测定了牛乳中钙和镁。结果表明,该方法对牛乳中钙和镁的添加回收率分别为102.0%～103.3%和103.3%～110.0%。 

     

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