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中国精品科技期刊2020
软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 114-115.
引用本文: 软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 114-115.

软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验

  • 摘要: 对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。 

     

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