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刘冬英, 方少瑛, 王林静. 果蔬中维生素C含量的测定方法探讨[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 134-135.
引用本文: 刘冬英, 方少瑛, 王林静. 果蔬中维生素C含量的测定方法探讨[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 134-135.
shu

果蔬中维生素C含量的测定方法探讨

    摘要
  • 摘要: 采用了固蓝B盐分光光度法测定果蔬中维生素C,方法的相对标准偏差为0.83%～4.57%,回收率为90.8%～100.7%。结果表明,该法具有重现性和精密度良好,实验简便、快速和经济等优点。 

     

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