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党建
秦俊哲, 吕嘉枥, 张润光, 王小龙. 香菇保健茶的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 101-102.
引用本文: 秦俊哲, 吕嘉枥, 张润光, 王小龙. 香菇保健茶的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 101-102.
shu

香菇保健茶的研制

    摘要
  • 摘要: 以鲜香菇和绿茶为原料,研究了香菇保健茶的原料处理、脱水技术、菌茶形态及配方等工艺条件。结果表明,鲜香菇经过预处理后,切成丝状,从56℃起每隔30min升温2℃,烘烤2.0～2.5h,再与绿茶按2∶3比例混合,制得的产品品质最好,色、香、味、形俱佳。 

     

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