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食品科学的历史、现状及发展[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 139-141.
引用本文: 食品科学的历史、现状及发展[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 139-141.

食品科学的历史、现状及发展

  • 摘要: 介绍了食品科学的发展简史;回顾了二十世纪末的食品;展示了进入二十一世纪的食品;论述了食品科学的发展趋势。 

     

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