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低硝盐腊乳猪加工技术研究[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 89-91.
引用本文: 低硝盐腊乳猪加工技术研究[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 89-91.

低硝盐腊乳猪加工技术研究

  • 摘要: 对腊乳猪加工技术进行了试验研究,分析了腊乳猪的品质影响因素,提出了腊乳猪质量标准以及提高腊乳猪质量的技术措施。 

     

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