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中国精品科技期刊2020
粉丝的原料、生产工艺及发展趋势[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 94-96.
引用本文: 粉丝的原料、生产工艺及发展趋势[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 94-96.

粉丝的原料、生产工艺及发展趋势

  • 摘要: 粉丝是一种以淀粉为原料加工而成的传统食品。本文介绍了国内外粉丝加工原料的研究情况,比较了粉丝生产工艺,探讨了粉丝生产的发展方向。 

     

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