• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 47-48.
引用本文: 羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 47-48.

羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究

  • 摘要: 选用新鲜羊肉,经预煮、卤煮、高温杀菌等工艺,选用具有保健功能的八珍香料及调味料等辅料,调制出具有独特风味的羊肉泡馍汤料,并进行了保质期试验。 

     

/

返回文章
返回