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党建
产纤溶酶枯草芽孢杆菌发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (05): 23-24.
引用本文: 产纤溶酶枯草芽孢杆菌发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (05): 23-24.
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产纤溶酶枯草芽孢杆菌发酵条件的研究

    摘要
  • 摘要: 本实验室筛选到一株产纤溶酶较强的枯草芽孢杆菌,通过研究发现,其最适产酶的发酵条件为:葡萄糖2%、豆渣6%、pH7.0、温度37℃、种龄24h、接种量10%。发酵第4d产酶最高,最大产酶量可达713.11IU/mL。 

     

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