• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
挤压膨化食品的营养学评价[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 78-81.
引用本文: 挤压膨化食品的营养学评价[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 78-81.

挤压膨化食品的营养学评价

  • 摘要: 简要介绍了评价挤压膨化食品营养价值的方法。研究了各种营养素在不同挤压条件下的存留数量,详细阐述了挤压膨化过程对各种营养素的影响。 

     

/

返回文章
返回