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马勇, 邵悦, 赵丽红. 微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 74-75.
引用本文: 马勇, 邵悦, 赵丽红. 微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 74-75.
shu

微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分

    摘要
  • 摘要: 采用微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波输出功率900w、样品质量3g、微波加热时间1.5min。对同一样品测定5次,S=0.29,CV%=0.51,与干燥箱法比较,没有明显差别。 

     

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