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周先汉, 程杰顺, 董先平. 恒温与分段变温真空干燥南瓜粉的比较研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 17-18.
引用本文: 周先汉, 程杰顺, 董先平. 恒温与分段变温真空干燥南瓜粉的比较研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 17-18.
shu

恒温与分段变温真空干燥南瓜粉的比较研究

    摘要
  • 摘要: 采用恒温与分段变温真空干燥南瓜粉,通过干燥时间、南瓜粉中Vc含量、产品感官指标的比较,结果表明,分段变温真空干燥明显优于恒温真空干燥。 

     

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