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中国精品科技期刊2020
香椿的抗菌作用研究[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 21-22.
引用本文: 香椿的抗菌作用研究[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 21-22.

香椿的抗菌作用研究

  • 摘要: 讨论了以香椿为原料,采用一系列真菌及细菌,试验了其抗菌作用。结果表明,香椿浸出汁对细菌有较强的抑制作用,对真菌几乎无抑制作用。 

     

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