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辐照复合式保藏工艺研究[J]. 食品工业科技, 2002, (06): 58-60.
引用本文: 辐照复合式保藏工艺研究[J]. 食品工业科技, 2002, (06): 58-60.

辐照复合式保藏工艺研究

  • 摘要: 介绍了辐照工艺在食品加工与保藏中的作用,着重研究辐照工艺与其它工艺联合使用时,对不同食品所产生的不同效果。 

     

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