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虎坚果植物蛋白饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2002, (05): 44-45.
引用本文: 虎坚果植物蛋白饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2002, (05): 44-45.

虎坚果植物蛋白饮料的研制

  • 摘要: 以虎坚果为原料研制植物蛋白饮料。对虎坚果制汁工艺、乳化剂、乳化稳定剂选择优化等进行了研究,确定了饮料工艺、配方及产品质量标准。 

     

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