摘要: 霉菌是果蔬保鲜过程中,特别是在湿冷系统中常见的一种致腐烂性微生物。本文以黑曲霉为研究对象,在黑曲霉菌液中通入臭氧,观察黑曲霉耐臭氧的能力。