• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
田鸣华, 徐京, 韩长青. 板栗馅的加工[J]. 食品工业科技, 2002, (01): 83-84.
引用本文: 田鸣华, 徐京, 韩长青. 板栗馅的加工[J]. 食品工业科技, 2002, (01): 83-84.
shu

板栗馅的加工

    摘要
  • 摘要: 就板栗馅的加工工艺,特别是护色技术进行了探索和讨论,针对易使板栗变色的几大因素,提出了相应的对策,确立了板栗馅的产品质量标准。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅