• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
杭丽君, 毛水龙. 柑桔果皮中的桔色素[J]. 食品工业科技, 1993, (03): 16-18.
引用本文: 杭丽君, 毛水龙. 柑桔果皮中的桔色素[J]. 食品工业科技, 1993, (03): 16-18.

柑桔果皮中的桔色素

  • 摘要: 本实验从桔皮中提取了色素,经UV光谱鉴定和化学分析,此色素主要成分是类胡萝卜色素(Carotenoibs),而且性质比较稳定,着色效果很好,是一种食品、医药工业上的理想添加剂。 

     

/

返回文章
返回