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党建
低热量啤酒的生产[J]. 食品工业科技, 1992, (04): 58.
引用本文: 低热量啤酒的生产[J]. 食品工业科技, 1992, (04): 58.
shu

低热量啤酒的生产

    摘要
  • 摘要: <正> 美国近年来研制出一种不需任何外加酶的低热量啤酒,这种低热量全麦汁啤酒的风味不亚于传统方法生产的全麦汁啤酒。这种啤酒的制备方法如下:将温热的麦芽泥与热水混合来制取麦芽汁,混合的条件主要避免使混合物处于52—75℃的温度下。然后用啤酒酵母 

     

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