摘要: <正> 我县地处山区,山楂资源丰富,每年产量可达1500万公斤。但其加工能力仅局限于山楂饼、山楂大片及山楂罐头等大路产品,品种单一,销路不畅,加工能力也因受市场限制而十分有限,经济效益不佳,严重影响广大果农种植管理积极性,甚至发生大面积毁树的悲剧。为改变这种被动局面,解决山楂深加工难的问题,从去年开始我们同无锡轻工业学院食