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中国精品科技期刊2020
酶制剂可延长面包的保鲜期[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 62.
引用本文: 酶制剂可延长面包的保鲜期[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 62.

酶制剂可延长面包的保鲜期

  • 摘要: <正> SP—349是NOVO公司生产的一种新的由天然发酵方法制成的碳水化合物酶制剂。它可延长面包的保鲜期,这种酶制剂也可改进烘烤食品的质量。SP—349是液体制剂。 

     

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