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中国精品科技期刊2020
发芽发酵改善离乳食品铁利用率[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 58.
引用本文: 发芽发酵改善离乳食品铁利用率[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 58.

发芽发酵改善离乳食品铁利用率

  • 摘要: <正> 本文在讨论了坦桑尼亚的贫血问题和天然饮食Fe的问题之后,报告了课题研究中关于白高粱经过发芽与发酵后,对肌醇六磷酸含量和Fe利用率的影响进行分析的情况。 

     

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