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中国精品科技期刊2020
刘文年. 开发加工利用骨头的可行性研究[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 22-25.
引用本文: 刘文年. 开发加工利用骨头的可行性研究[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 22-25.

开发加工利用骨头的可行性研究

  • 摘要: 文本介绍了骨头(猪、牛、羊、鸡、鱼等的鲜骨)的营养价值,及如何充分利用这一富的营养资源。通过一些具体事例和数据说明开发加工利用骨头的必要性和可行性。 

     

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