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黄来法, 张利芳, 赵晓金, 胡标先, 杨荣鉴. 营养粉末酸奶研制报告[J]. 食品工业科技, 1991, (03): 20-26.
引用本文: 黄来法, 张利芳, 赵晓金, 胡标先, 杨荣鉴. 营养粉末酸奶研制报告[J]. 食品工业科技, 1991, (03): 20-26.
shu

营养粉末酸奶研制报告

    摘要
  • 摘要: 营养粉末酸奶是经真空浓缩,喷雾干燥工艺制成,属于高营养配制型含乳固体饮料,因此具有投资少、工艺简单、运输及携带方便等优点,适宜于中小型企业推广。本文主要介绍营养粉末酸奶的配制及生产工艺。 

     

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