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中国精品科技期刊2020
新鲜荔枝果皮的保色与果实的保鲜[J]. 食品工业科技, 1990, (06): 42-46.
引用本文: 新鲜荔枝果皮的保色与果实的保鲜[J]. 食品工业科技, 1990, (06): 42-46.

新鲜荔枝果皮的保色与果实的保鲜

  • 摘要: <正> 荔枝为亚热带常绿植物,属无患子科。当荔枝果实完全成熟后,果皮(壳)变薄变硬,并在结构长出多数鳞斑状突起。根据不同情况,果皮的颜色为鲜红或玫瑰红,有的带点绿色,有的不带绿色。可食部分是一种乳白色半透明果肉,果肉环绕着光滑的棕色种子。 

     

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