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党建
用黑曲霉ATCC 20611中的酶制取低聚果糖[J]. 食品工业科技, 1990, (04): 59.
引用本文: 用黑曲霉ATCC 20611中的酶制取低聚果糖[J]. 食品工业科技, 1990, (04): 59.
shu

用黑曲霉ATCC 20611中的酶制取低聚果糖

    摘要
  • 摘要: <正> 低聚果糖是一种新糖的成分,这种糖是一种不被人吸收的,而在生理上又是有用的新甜味剂。本文介绍了一种实用的、用黑曲霉ATCC 20611中的酶制取低聚糖的方法。并且将这种酶与从其他微生物中得到的酶进行了比较。黑曲霉ATCC 20611表现出极高的酶生 

     

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