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高彦祥, 姚国雄, 季德灵, 刘开美, 王克成. 鸡胚罐头的研制[J]. 食品工业科技, 1990, (03): 29-32.
引用本文: 高彦祥, 姚国雄, 季德灵, 刘开美, 王克成. 鸡胚罐头的研制[J]. 食品工业科技, 1990, (03): 29-32.
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鸡胚罐头的研制

    摘要
  • 摘要: 鸡胚是一种流传于民间的高级滋补和疗效食品,目前在中国及东南亚仍有很多人食用。中国民间视鸡胚为补气养血之物,长期食用可使面色红润、食欲增加、身体强壮、延缓衰老。近年来,高彦祥等人用现代科学技术手段对鸡胚进行了多方面的研究,证实了鸡胚的滋补和疗效作用并给予了科学的解释。 

     

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