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白希尧, 陈天明, 王娟, 付明芝, 徐宇. 液体常温杀菌技术研究[J]. 食品工业科技, 1988, (04): 8-12.
引用本文: 白希尧, 陈天明, 王娟, 付明芝, 徐宇. 液体常温杀菌技术研究[J]. 食品工业科技, 1988, (04): 8-12.
shu

液体常温杀菌技术研究

    摘要
  • 摘要: <正> 应用高电压脉冲在液体中放电产生巨大压力冲击波,杀死常温液体中细菌。使人们可以饮到具有原品味、原色泽、维生素不破坏的果蔬汁液饮料。本文叙述了杀菌机理,实验过程及结果。 目前,果蔬汁液饮料发展成了人们重要的大批生产的食品,因此,提高果蔬汁液饮料 

     

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