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党建
食品工业最新脱水法——声波技术[J]. 食品工业科技, 1987, (06): 29-30.
引用本文: 食品工业最新脱水法——声波技术[J]. 食品工业科技, 1987, (06): 29-30.
shu

食品工业最新脱水法——声波技术

    摘要
  • 摘要: <正> 在食品工业中,声波技术不仅使产品的成本大大下降,既降低了燃料的消耗,又能使食物的脱水速度加快三到十倍。这项最新脱水工艺由美国普都(Purdue)大学的杰伊·马克斯教授所率领的科技人员研制成功,并已获得了专利权。在研究中,声波技术的脱水原理是:产品通过一个低温热辐射(华氏140—200)和极低频率声波(数百周/秒)的化合 

     

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