摘要: <正> 南方山区野生水果——刺梨制取的刺梨汁,营养丰富、香气清新、甘甜可口。且含有丰富的维生素C,其含量是猕猴桃的10倍,甜橙的45倍,苹果的455倍,享有VC之王的美称。还含有丰富的维生素E和十几种氨基酸。今年七月,由北京医科大学主持的刺梨汁防癌试验鉴定会上,通过了题为《刺梨汁阻断N——亚硝基化合物体内合成及其防癌作用》的研究,明确鉴定刺梨汁具有显著的防癌作用。前不久,北京医学院的科研人员又证实刺