摘要: <正> 美国酵母产品公司最近用酵母制成了植物蛋白质水解物(HPP)的新型调味品:“阿丹明BEF”。迭个BEF同原来的植物蛋白水解物(HPP或HVP)不同,口感甚为圆润,丝毫没有苦味且风味浓厚,特别是可以在不损害风味和味觉的前提下,将食盐的添加量减少40％以上,是最适宜于减盐加工食品的风味调味品。